ใครที่ชอบอาหารรสจัด คงกินเผ็ดจนเป็นนิสัย แต่รู้ไหมว่า ความเผ็ด ที่ทำให้เราน้ำตาไหล ซูดปากไม่หยุด นั้น ลำไส้ไม่ได้ทนได้ทุกอย่าง
(http://www.rophekathailand.com/wp-content/uploads/2025/05/%E0%B8%81%E0%B8%B4%E0%B8%99%E0%B9%80%E0%B8%9C%E0%B9%87%E0%B8%94.png)
🔥 สารเผ็ด = ตัวกระตุ้นลำไส้โดยตรง
ความเผ็ดเกิดจากแคปไซซินที่อยู่ในพริก ซึ่ง ไม่ได้เผาเนื้อเยื่อโดยตรง แต่เป็นตัวกระตุ้นเส้นประสาทในลำไส้ ทำให้รู้สึก ท้องปั่นป่วน รู้สึกไม่สบาย
❗ ความเผ็ดจัดทำร้ายลำไส้ยังไง?
1. แสบท้อง ท้องเสียจากเผ็ด
- แคปไซซินอาจทำให้เยื่อบุลำไส้บางคนไวต่อการกระตุ้น เกิดอาการ ท้องอืดเรื้อรัง คลื่นไส้ โดยเฉพาะในผู้ที่มี ลำไส้แปรปรวน (IBS)
2. ท้องเสียง่ายหลังอาหารเผ็ด
- กินเผ็ดทุกวัน ทำให้ลำไส้ บีบตัวเร็วผิดปกติ ส่งผลให้เกิด ถ่ายท้องทันทีหลังมื้อแซ่บ
3. ความเผ็ดทำร้ายก้น
- ในผู้ที่มีปัญหาริดสีดวงอยู่แล้ว การกินเผ็ดอาจทำให้อาการแย่ลง
4. กระทบ
จุลินทรีย์ดี (https://www.rophekathailand.com/post/l/probiota/microorganism)ในลำไส้
- กินเผ็ดใน แบบสุดโต่งเป็นประจำ อาจทำให้แบคทีเรียดีในลำไส้ลดลง ส่งผลต่อการย่อยอาหาร
✅ กินเผ็ดแบบรู้ลิมิต ยังมีประโยชน์
- เร่งระบบเมตาบอลิซึม
- ช่วยกระตุ้นระบบย่อย
- แคปไซซินมี ผลต่อการลดการติดเชื้อ
🍽 กินเผ็ดได้ แต่ต้องมีสติ
เผ็ดอย่างมีสมดุล สุขภาพก็ยังดีได้
แซ่บเกินไป ลำไส้มีเรื่องแน่